Hoa hướng dương xuất hiện đầu tiên tại châu Mỹ vào khoảng năm 1000 trước Công Nguyên và sau đó được lan rộng ra khắp thế giới. Không chỉ là loài hoa được trân quý vì cung cấp nguồn lương thực quý báu là hạt và dầu, mà ngay từ thời xa xưa ấy, hoa hướng dương đã được người dân bản địa tôn sùng vì vẻ đẹp lộng lẫy, mạnh mẽ của nó. Có một số vùng còn chọn hoa hướng dương là loài hoa đặc trưng cho tôn giáo của họ. Nhiều nghệ sĩ thời xưa cũng rất sùng bái vẻ đẹp của hoa hương dương, và đến thời kì trường phái ấn tượng, hướng dương lại càng gây ám ảnh mạnh mẽ.
Với đặc tính hướng quang - luôn hướng về phía mặt trời- hoa hướng dương biểu trưng cho lòng trung thành, tính kiên định. Với tình yêu, đó là biểu tượng của sự chung thủy, sắt son.
Và, hình dáng những cánh hoa vàng rực rỡ như ánh mặt trời, khiến người nhìn cảm thấy tràn đầy năng lượng ấy- là biểu hiện của sự quan tâm chân thành, ấm áp và là niềm vui, hạnh phúc lan tỏa.
Bên cạnh đó, hoa hướng dương còn có ý nghĩa là sự ngưỡng mộ, tôn sùng và sự bền vững lâu dài.
Chính vì vậy, hoa hướng dương thích hợp để bày tỏ tình yêu dài lâu, cũng như những dịp chúc mừng, kỉ niệm để gửi đi thông điệp về sự hân hoan, phấn khởi.